close
在上海的日子，總是會想到這些台灣小吃：鹽酥雞、蚵仔煎、肉丸、肉羹麵…寫到這裡又覺得口水快流下來了…
身在台灣真的很幸福，這些美味小吃可能在家附近的巷子口就有了，嘴饞的時候隨時可以吃的到。碎碎唸了一堆，還是趕快記錄一下做法，連我也做得出來，真的蠻簡單的！
雞肉上黑黑的部份是黑胡椒鹽，不小心失手撒太多…豬血糕則是從台灣帶來的。
鹽酥雞
材料：
雞胸肉
地瓜粉
醃肉醬：
蒜頭、醬油、糖、米酒、鹽、五香粉、白胡椒粉、香油
作法：
1.將雞胸肉切成二公分左右的小方塊，用醃肉醬醃三十分鐘。
2.均勻的沾上地瓜粉。
3.油熱後將雞肉下鍋炸成金黃色，就可以撈起。
4.雞肉塊再用大火回鍋一次，快速炸一分鐘就撈起，這樣不但會更酥脆，也比較不油膩哦！
5.灑上胡椒鹽，好吃的鹽酥雞就可以上桌了！不過上海買不到九層塔，總覺得還差了那麼一點味道！
身在台灣真的很幸福，這些美味小吃可能在家附近的巷子口就有了，嘴饞的時候隨時可以吃的到。碎碎唸了一堆，還是趕快記錄一下做法，連我也做得出來，真的蠻簡單的！
雞肉上黑黑的部份是黑胡椒鹽，不小心失手撒太多…豬血糕則是從台灣帶來的。
鹽酥雞
材料：
雞胸肉
地瓜粉
醃肉醬：
蒜頭、醬油、糖、米酒、鹽、五香粉、白胡椒粉、香油
作法：
1.將雞胸肉切成二公分左右的小方塊，用醃肉醬醃三十分鐘。
2.均勻的沾上地瓜粉。
3.油熱後將雞肉下鍋炸成金黃色，就可以撈起。
4.雞肉塊再用大火回鍋一次，快速炸一分鐘就撈起，這樣不但會更酥脆，也比較不油膩哦！
5.灑上胡椒鹽，好吃的鹽酥雞就可以上桌了！不過上海買不到九層塔，總覺得還差了那麼一點味道！
全站熱搜
留言列表
國外旅遊去 (5)
